Gli autori dello studio hanno revisionato 21 studi sull’argomento e analizzato i dati relativi a 2575 pazienti scoprendo come il consumo di cacao è in grado di migliorare lo stato di salute dei vasi sanguigni, abbassare la pressione arteriosa e controllare l’ipercolesterolemia, perché il cacao è ricco di flavonoidi, antiossidanti presenti in te, vino, caffè, frutta e verdura.
I flavonoidi presenti nel cacao, inoltre, sembrano essere in grado di modulare alcuni valori di rischio connessi con l’insorgenza di diabete di tipo 2, a sua volte fattore di rischio per l’insorgenza di sindrome metabolica.
Il cioccolato disponibile in commercio è arricchito di zuccheri e grassi, per questo molti studi sull’utilità del cacao sulla salute sono stati condotti sul cioccolato fondente, che non contiene zucchero aggiunto, ma gli autori di questo studio ritengono che sarebbe molto interessante studiare la quantità e quale beneficio può portare il consumo del cioccolato normalmente reperibile in commercio
